Що потрібно знати про насосах для пивної промисловості?

Сьогодні в індустрії напоїв великий інтерес становить ніша пива. Вперше за останні 9 років український пивний ринок припинив падіння і почав відроджуватися. Так, за підсумками 2017 роки ринок пива зріс на 0,1% – до 164,5 млн. Дал. Позитивний вплив надав новий закон, згідно з яким вартість ліцензії на оптову продаж для міні-пивоварень була знижена з 500 тис. Грн до 30 тис. Грн. Практично в півтора рази збільшився експорт українського пива (до 11,33 млн. Дал.), А обсяги імпорту зросли на 35% (до 2,94 млн дал.)

В Україні налічується понад 400 сортів і видів пива. Щорічно зростає поінформованість і розбірливість споживачів цього хмільного напою, що змушує виробників ставати все більш витонченими і модернізованими. Так, на сьогоднішній день пивна промисловість вважається однією з найбільш сучасних, оскільки виробництво постійно прагне підкоряти стандарти новітніми технологіями.
У свою чергу виробники висувають жорсткі вимоги до обладнання для виробництва пива. Особлива увага приділяється його надійності, оскільки простий лінії хоча б протягом однієї години може коштувати великих фінансових втрат. Особливо це актуально в літній період, коли спостерігається різке збільшення попиту на прохолодні напої.
Серед виробників і продавців перекачивающей пивоварної техніки представлено безліч брендів. Цінова політика і можлива комплектація насосів дуже різноманітна. Як зорієнтуватися і вибрати дійсно якісне обладнання, яке буде працювати ефективно? Чи існують певні правила і критерії відбору? Відповіді на ці питання Ви знайдете в статті.
Вимоги до насосів для перекачування пива
Пиво – це піниться рідина насичена вуглекислим газом, який утворюється в процесі бродіння. Це означає, що перекачувати даний напій потрібно вкрай делікатно і спеціальним насосом, що виключить піноутворення і порушення структури продукту. В іншому випадку піна різко збільшиться в об’ємі і створить надмірний тиск всередині камери, що призведе до вибивання приєднаних патрубків і шлангів, а також до необхідності заміни ущільнень в насосі.
Також потрібно розуміти, що пиво і пивне сусло – це харчові рідини, що вимагають відповідного харчового виконання приладу і всіх його частин, дотичних до перекачуваного середовища. Тоді поверхні гідравлічного агрегату при взаємодії з брагою НЕ окислиться і залишаться в робочому стані досить тривалий час.
Товщина стінок корпусу, його матеріал – визначають довговічність експлуатації насоса, а простота конструкції дозволяє швидко усувати дрібні поломки і робить догляд більш легким. Це дуже актуально, коли пивні помпи необхідно часто очищати від дріжджових нальотів, якщо вони перекачують гаряче сусло в хмелеотделітель, а потім для охолодження – в збірник.
У разі якщо гідравлічний агрегат підбирається для фільтраційного апарату, він повинен мати частотну регулювання для виключення стягування дробини та позапланової зупинки фільтрації. Ця функція повинна бути доступна як в автоматичному, так і в напівавтоматичному режимі роботи.
Отже, вибираючи агрегат для перекачування пива, зверніть увагу на:

1. Можливість дбайливого перекачування без порушення структури браги і сусла.
2. Відсутність піноутворення.
3. Харчове виконання.
4. Використання CIP мийки.
5. Герметичність, строк служби ущільнень мінімум 1-2 роки.
6. Висока точність дозування.
7. Можливість роботи на «сухому ходу» і реверсу (перекачування в обидві сторони).
8. Висота самовсмоктування до 3 м. І глибина 6 м. (При необхідності).
9. Частотну регулювання (при необхідності).

Від обраного обладнання залежить ефективність пивоварні
Дуже важливо правильно вибрати перекачувати пивоварне обладнання і потім з досвідченим фахівцем-технологом сформулювати технічне завдання по врахуванню насоса в виробничу лінію. Від цього залежить ККД пивоварні, термін експлуатації агрегату і якість виробленого напою.

Типи насосів для пивоваріння
Насос для перекачування пива – це гідравлічна машина для переміщення рідин в результаті перетворення енергії, що підводиться (потенційної і кінетичної) в енергію потоку рідини, внаслідок чого відбуваються процеси:

• подолання перепаду по висоті;
• підвищення тиску в системі;
• дозування рідини.

Такими агрегатами можна переміщати холодні, гарячі і в’язкі рідини:

• пиво
• Гарячу і холодну воду
• сусло
• дріжджі
• кізельгурових суспензію
• Густі консистенції з дробиною

Vaterpass – офіційний представник найбільших світових виробників промислових насосів. У величезному асортименті компанії представлено обладнання, яке дозволить варити пиво з будь-якої технології: як за класичною німецькою (темне, напівтемне, світле), так і за чеською (з низовим і верхнім бродінням або оригінальними сортами). Для наших агрегатів не складе труднощів і транспортування складів з несоложёнимі матеріалами (сорго, ячменю, рису, пшениці, кукурудзи, цукрового кольори і ін.).
У пивоварної галузі найпопулярнішими конструкціями насосів є: відцентрові, гвинтові, поршневі, імпелерні і кулачкові.

Відцентрові насоси, як правило, встановлюють під перекачується середовищем, оскільки вони відносяться до нормально всмоктуючим перекачує агрегатів, у яких трубопровід НЕ самовсмоктувальний, тобто не може сам по собі випускати повітря. Їх усмоктувальна здатність проявляється лише тоді, коли трубопровід і помпа заповнені рідиною. За формою розрізняють 4 типи робочих коліс: з вільним протокою; з каналами для спеціальних цілей; закрите робоче колесо для чистих рідин; відкрите робоче колесо для делікатної перекачування рідин з певним змістом твердих речовин. У пивоварінні зазвичай застосовуються в системах трубопроводів для перекачування сусла і пива.

Гвинтові відцентрові – відрізняються особливою формою лопатей робочого колеса, але з перевагами об’ємного насоса. Механізм його роботи наступний: між впускним отвором і гвинтовий частиною середовища, що транспортується надається все посилюється обертальних рухів. Всі речовини, що по вазі важче води, переносяться ближче до центру. У відцентровому відрізку потік виноситься радіально назовні і відводиться через вихідний отвір. Процес транспортування протікає дуже дбайливо, і дотичні напруження виникають в незначній мірі. Гвинтові насоси частіше використовують для гарячих продуктів: охмеленого сусла або затору.

Поршневі. До початку 50-х років XX століття такі агрегати представляли собою єдину можливість транспортування рідин в пивоварінні. Тоді їх використовували для перекачування молодого пива в табірне відділення і в фільтраційної установки в якості регуляторів тиску з великими буферними посудинами, що призначалися для компенсації яскраво вираженою пульсації насоса. Навіть на сьогоднішній день багато малих пивні підприємства застосовують ручні плунжерні помпи в якості дозаторів для миючих і дезінфікуючих засобів.

Імпелерні. Вважаються одними з найбільш універсальних і поширених типів насосного обладнання, що об’єднали в собі риси як динамічних, так і об’ємних насосів. Їх можна зустріти як на приватних пивоварнях, так і великих виробництвах. Імпелерні насоси дуже делікатні в роботі зі складами, що мають в своєму складі великі включення. Така перевага виходить за рахунок порціонної транспортування між лопатями импеллера з невеликою швидкістю і неповним видавлюванням продукту в фазі викиду в напірну магістраль. Дані агрегати застосовуються для пивного затору, сусла, дріжджів та ін.

Кулачкові. Такі установки вважаються найскладнішими у виготовленні. Професійна збірка, деталі високої якості, обробка поверхонь – все це збільшує ціну кінцевого агрегату. Але великою перевагою є його подальша низька вартість експлуатації. У таких насосах практично відсутні зношуються, вони розраховані на постійну роботу, а конструкція дає можливість проводити обробку гострою парою (температурою до 120 С), що важливо в пивоварної галузі. Грамотно підібраний і встановлений прилад кулачкового типу працює протягом кількох років без заміни комплектуючих.

Перекачувати СИСТЕМИ VATERPASS

Більше 15 років компанія Vaterpass бездоганно розробляє рішення технічних завдань перекачування для великих і малих виробництв в Україні. Кожна система будується на основі надійних насосів від всесвітньо відомих брендів: C.M.O. pompe, JEC pumps, Liverani, Petroland, Ragazzini і ін. На всі прилади надається ціна від виробника і офіційна гарантія, оскільки Vaterpass – ексклюзивний представник даних компаній в Україні.
Ми розуміємо, наскільки важливою є швидка реакція на потреби наших клієнтів.Досвідчені інженери завжди готові відповісти на питання і замінити необхідну деталь швидко, щоб уникнути значного простою виробництва.
Важливим аспектом тривалого функціонування наших систем є правильно здійснений монтаж. Технічні фахівці встановлюють перекачувати обладнання з використанням інструменту, допоміжних пристосувань і матеріалів, рекомендованих до монтажу виробником обладнання.

Для замовлення розробки перекачивающей системи, покупки насоса або замовлення комплектуючих частин телефонуйте:
067 354 63 63 або 044 360 05 34.
Будемо раді допомогти Вам, надавши кращі умови і надійне обладнання!